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Cioccolato crudo fondente 84% from beans Visualizza ingrandito

Cioccolato crudo fondente 84% from beans

CIOK008

Nuovo prodotto

Dettagli

Un cioccolato crudo monorigine di qualità superiore, fatto direttamente dalla lavorazione a temperatura controllata sotto i 45°C, delle fave di cacao criollo del Perù. Per gli amanti del “fondente” senza compromessi, un carattere deciso e raffinato, dai profumi della foresta amazzonica.

Ingredienti: fave di cacao, burro di cacao, sciroppo d’agave, cacao in polvere, estratto di riso, estratto di vaniglia.

Peso: 45g.

I VANTAGGI DEL CACAO CRUDO PRANACIOK BIOLOGICO

  • Prodotto con Cacao Criollo al 100% non tostato: viene essiccato a 40°C con un processo molto lento che ne garantisce l'integrità del sapore e dell'aroma oltre che di tutte le proprietà organolettiche.
  • Ottenuto da fave di cacao a fermentazione ridotta (2 giorni anzichè 9) in casse di legno con foglie di banano, per non alterarne l'aroma e il gusto naturale.
  • Fino al 18% di polifenoli, tre volte la quantità di polifenoli riscontrabile nelle fave tostate. Per fare qualche esempio con altri alimenti antiossidanti: 10 g di cacao crudo hanno il potere antiossidante di tre bicchieri colmi di mirtilli (365 g) o due tazze di tè verde (367 g).
  • Ricco di feniletilamina un neurotrasmettitore considerato antidepressivo oltre che pidi 300 composti volatili (steroli, alcaloidi, polifenoli) particolarmente benefici.
  • Integrità di tutti gli enzimi contenuti del cacao.
  • Privo di latticini, edulcoranti, zuccheri raffinati, lecitina.

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