You cannot place a new order from your country United States

Sconti! Cioccolato crudo Pranaciok Goji Visualizza ingrandito

Cioccolato crudo Pranaciok Goji

CIOK002

Nuovo prodotto

Le bacche di goji sono ricche di antiossidanti naturali, sono infatti un aiuto prezioso nel contrastare i radicali liberi. Ci aiutano a proteggere la pelle e i tessuti del nostro organismo e contribuiscono a rafforzare il sistema immunitario prevenendo le malattie

Il Nostro cacao è 100% Criollo del Perù. La migliore quqalità esistente al mondo.

Maggiori dettagli

Dettagli

Ingredienti: burro di cacao, cacao criollo in polvere, sciroppo di agave, bacche goji, vaniglia, polvere di baobab.

Le bacche di goji sono ricche di antiossidanti naturali, sono infatti un aiuto prezioso nel contrastare i radicali liberi. Ci aiutano a proteggere la pelle e i tessuti del nostro organismo e contribuiscono a rafforzare il sistema immunitario prevenendo le malattie

Il Nostro cacao è 100% Criollo del Perù. La migliore quqalità esistente al mondo.

Peso: 48g.

Il cacao (theobroma cacao L.) è classificato in tre categorie: criollo, forastero e trinitario. Il cacao criollo è una varietà unica, reperibile nell'Amazzonia del Perù. Le sue caratteristiche sono distintive: una sottile buccia rossa o gialla, un grande e rotondo seme di colore bianco o viola pallido, di sapore non astringente. Queste caratteristiche producono la più alta qualità di cacao nel mondo. Il cacao criollo è una coltivazione rara e gran parte del cioccolato in commercio è prodotto con cacao forastero.

In realtà la maggior parte delle specie di cacao sono ibridate, pertanto è quasi impossibile determinare l'esatta specie di appartenenza delle varie qualità di cacao in commercio. Il nostro cacao è fatto di 100% cacao criollo, non mescolato con altre specie e nel suo processo viene seguito scrupolosamente un metodo unico, che garantisce un'alta qualità di cacao crudo con un aroma e un sapore che lo rendono unico nel suo genere.

Il Criollo è la qualità più raffinata di cacao e rappresenta l'1% del raccolto mondiale, mentre per la produzione di cioccolato, esso rappresenta il 10% delle specie di cacao utilizzate. Una pianta estremamente delicata e poco resistente alle malattie, con rese decisamente basse che per questo viene sempre meno coltivata. Era il seme originale del cacao dei Maya e il suo aroma e la sua purezza sono inconfondibili, unici e raffinati. Per questo viene chiamato "cacao extrafine" e viene usato solo per cioccolati superpregiati. Viene prodotto per lo più in Sud America.

I VANTAGGI DEL CACAO CRUDO PRANACIOK BIOLOGICO

  • Prodotto con Cacao Criollo al 100% non tostato: viene essiccato a 40°C con un processo molto lento, che ne garantisce l'integrità del sapore e dell'aroma oltre che di tutte le proprietà organolettiche.
  • Ottenuto da fave di cacao a fermentazione ridotta (2 giorni anzichè 9) in casse di legno con foglie di banano, per non alterarne l'aroma e il gusto naturale.
  • Fino al 18% di polifenoli, tre volte la quantità di polifenoli riscontrabile nelle fave tostate. Per fare qualche esempio con altri alimenti antiossidanti: 10 g di cacao crudo hanno il potere antiossidante di tre bicchieri colmi di mirtilli (365 g) o due tazze di tè verde (367 g).
  • Ricco di feniletilamina un neurotrasmettitore considerato antidepressivo oltre che più di 300 composti volatili (steroli, alcaloidi, polifenoli) particolarmente benefici.
  • Integrità di tutti gli enzimi contenuti del cacao.
  • Privo di latticini, edulcoranti, zuccheri raffinati, lecitina.

7 altri prodotti della stessa categoria: